منتدى اللؤلؤ المكنون
اهلا وسهلا بزائرنا الكريم..نتمنى لك جولة طيبة برفقتنا ، ولاتنسى مشاركتنا ولو بكلمة فلا خير فيمن طل ولم يدع بصمة ولم يرسم على الشفاه بسمة..
مع تحيات فريق الادارة


لنزرع بسمة ونضع بصمة...
 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلدخول

 

عزيزي الزائر الان يمكنك كتابه مواضيع او الرد عليها دون حتى التسجيل في منتدانا....فقط لتعلموا ان غايتنا التبادل المعرفي لا جمع الاعضاء بلا فائدة..وشكرا ثانية لكل الاعضاء والزوار الاوفياء

84201210.gif

شاطر | 
 

 السمك يفقد فوائده ادا قلي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
@@أسماء@@
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
avatar

انثى
العذراء
الديك
عدد المساهمات : 387
نقاط : 78462
تقديرات وااعجابات : 6241
تاريخ الميلاد : 08/09/1993
تاريخ التسجيل : 02/07/2010
العمر : 25
الموقع : في الجنة نلتقي
العمل/الترفيه : طالبة بالهندسة المعمارية
المزاج : good

بطاقة الشخصية
نكته: 548726
حكمة: 12566
نصيحة: 2546089

مُساهمةموضوع: السمك يفقد فوائده ادا قلي   الإثنين أغسطس 15, 2011 4:43 am

السمك يفقد كل فوائده عند القلي








نبهت
دراسة جديدة الى طريقة طهي السمك لضمان فائدته مشددة على أكله مشويا
والابتعاد عنه إذا كان مقليا. وتابعت الدراسة النظام الغذائي لنحو 85 ألف
امرأة بلغن سن اليأس على امتداد عشر سنوات في المتوسط. واكتشف الباحثون ان
احتمالات الاصابة بعجز في القلب تقل بنسبة 30 في المئة عند النساء اللواتي
يأكلن السمك خمس مرات أو اكثر اسبوعيا بالمقارنة مع النساء اللواتي يأكلن
السمك أقل من مرة في الشهر. ولكن هذا الفائدة لا تتوفر إلا إذا كان السمك
مشويا.



ولم يظهر أي مفعول وقائي يفيد القلب في السمك المقلي بل كانت احتمالات
الاصابة بعجز في القلب تزيد بنسبة 48 في المئة بين النساء اللواتي يتناولن
حتى وجبة واحدة من السمك المقلي في الاسبوع بالمقارنه مع اللواتي نادرا ما
يأكلن السمك أو لا يقتربن منه. وظلت هذه العلاقة سارية حتى بعدما أخذ
الباحثون في الاعتبار مجمل النظام الغذائي للنساء موضع الدراسة وتاريخهن
الطبي.


ونقلت مجلة تايم عن رئيس فريق الباحثين الدكتور دونالد لويد جونز من
جامعة نورثويسترن الأميركية ان طريقة طهي السمك مهمة جدا في تحديد فائدته.
وحين يُقلى فانه لا يفقد الكثير من فوائده فحسب بل تضاف اشياء ضارة ترتبط
بعملية القلي.


وهذه ليست أول دراسة تشير الى ان لا فائدة تُذكر من تناول السمك مقليا.
وأظهرت دراسة جديدة رصدت العادات الغذائية لسكان ما يُسمى “حزام الجلطات”
في الولايات المتحدة ان نسبة كبيرة منهم لا يلتزمون بتوصية السلطات
الفيدرالية بتناول السمك غير المقلي مرتين اسبوعيا وانهم يتناولونه مقليا
مرتين اسبوعيا على الأقل. وبالتالي فان احتمالات اصابتهم بجلطة تزيد بنسبة
20 في المئة بينهم على احتمالاتها في المناطق الأخرى من الولايات المتحدة.


ودأب الأطباء منذ زمن طويل على نصيحة مرضاهم بالاكثار من تناول السمك
لأنه غني بالحوامض الدهنية اوميغا ـ 3 التي تقلل خطر الاصابة بمرض القلب.
وفي دراسة منفصلة أجراها فريق الباحثين نفسه وجدوا ان بعض أنواع السمك أكثر
فائدة للقلب من أنواع أخرى. وان الأسماك الدهنية الداكنة مثل السلمون
والماكريل والسمك الأزرق أغنى بدهون اوميغا ـ 3 وبالتاالي فهي أكثر فائدة
للقلب من سمك التونا أو السمك الأبيض مثل القد أو سمك موسى. ولكن الباحثين
لفتوا الى ان فوائد السمك قد لا تقتصر على دهون اوميغا ـ
3.



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://fannan.akbarmontada.com asma-gam1993
غزل
مشرفة قسم الصور
مشرفة قسم الصور
avatar

انثى
الجوزاء
القط
عدد المساهمات : 346
نقاط : 5386
تقديرات وااعجابات : 148
تاريخ الميلاد : 27/05/1999
تاريخ التسجيل : 13/07/2010
العمر : 19
الموقع : www.الجنة.com
العمل/الترفيه : الرسم
المزاج : ممتاز

بطاقة الشخصية
نكته: 548726
حكمة: 12566
نصيحة: 2546089

مُساهمةموضوع: رد: السمك يفقد فوائده ادا قلي   الإثنين أغسطس 15, 2011 8:23 am






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
djamilatoday
ملكة الشكولاطة
مشرفة قسم المطبخ العصري
مشرفة قسم المطبخ العصري
avatar

انثى
العذراء
الخنزير
عدد المساهمات : 158
نقاط : 6071
تقديرات وااعجابات : 13
تاريخ الميلاد : 05/09/1995
تاريخ التسجيل : 11/07/2010
العمر : 23
الموقع : لا اله الا الله
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : الحمد لله

بطاقة الشخصية
نكته: 10000
حكمة: 0
نصيحة: 1

مُساهمةموضوع: رد: السمك يفقد فوائده ادا قلي   الثلاثاء أغسطس 16, 2011 2:35 am







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
lilyalilya2044
ميس
مشرفة قسم الترحيب
مشرفة قسم الترحيب
avatar

انثى
العقرب
الثور
عدد المساهمات : 292
نقاط : 30666
تقديرات وااعجابات : 24012
تاريخ الميلاد : 31/10/1997
تاريخ التسجيل : 23/07/2010
العمر : 21
الموقع : بوب
العمل/الترفيه : كل شيء
المزاج : الحمد لله

بطاقة الشخصية
نكته: 10000
حكمة: 100000
نصيحة: 100

مُساهمةموضوع: رد: السمك يفقد فوائده ادا قلي   الثلاثاء أغسطس 16, 2011 5:42 am



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ibtessam1997
liza
لؤلؤ فضي
لؤلؤ فضي
avatar

ذكر
الميزان
الثور
عدد المساهمات : 14
نقاط : 505
تقديرات وااعجابات : 32
تاريخ الميلاد : 22/10/1949
تاريخ التسجيل : 23/07/2010
العمر : 69

بطاقة الشخصية
نكته: 10000
حكمة: 0
نصيحة: 1

مُساهمةموضوع: رد: السمك يفقد فوائده ادا قلي   الثلاثاء سبتمبر 06, 2011 9:34 am

يعطيك العافية


لا اله الا الله

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
السمك يفقد فوائده ادا قلي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى اللؤلؤ المكنون :: المطبخ العصري-
انتقل الى: